Melothria

Malothrias sind mexikanische Minigurken und solche habe ich in diesem Sommer erstmals bei uns im Garten angepflanzt, wo sie sich sehr wuchsfreudig zeigten und einen hohen Ertrag lieferten. Melothrias haben einen säuerlichen Geschmack und sind knackiger als Salatgurken. Sie sehen aus wie kleine Wassermelönchen und haben eine Grösse von 2 - 4 cm Durchmesser.

 

Doch was anstellen mit so vielen Gürkchen? Was denke ihr, wie viele sind in diesen beiden Behältern? Gebt doch mal eure Schätzung ab ;-)

Ja, ich habe sie tatsächlich gezählt! Ich habe sie süss-sauer eingekocht und hierfür musste ich sämtliche Gürkchen von ihren braunen Schnäuzchen befreien und sie mehrmals einstechen und dabei habe ich sie auch gleich gezählt. Also, es sind genau . . . nein, ich verrate es noch nicht ;-). Ratet mal!

 

 

Neben den Gürkchen gibt's zurzeit auch sonst Einiges zu ernten: Stangenbohnen, Tomaten, Zucchetti und Knackgurken.

 

Und nun zum einfachen Rezept, wie ich die Gürkchen konserviert habe:

 

1/4 l Essig

1/4 l Wasser

200 g Zucker

1/2 El Senfkörner

1 Tl Dill, getrocknet

1 Loorbeerblatt

1 1/2 Tl Salz

1 mittlere Zwiebel, geviertelt und in Streifen geschnitten

 

Wie bereits erwähnt habe ich die Gürkchen von den braunen Schnäuzchen befreit und sie mehrmals eingestupft. Die Zutaten für den Sud habe ich aufgekocht und die Gürkchen darin zwischen 2 und 5 Minuten gekocht. Dann habe ich die Gürkchen in zuvor ausgekochte Gläser gefüllt, den Sud nochmals aufgekocht und ihn dann über die Gürkchen gegossen. Das Gläser habe ich sofort verschlossen und sie kopfüber aufgestellt auskühlen lassen.

 

 

 

  

Mmmmhhh! Sie sind richtig lecker!